一、中耕间苗
　　辣椒幼苗期间，应注意松土，使床土的表层疏松，防止板结，减少水分蒸发，保持床土温度。松土时常用竹签把苗间的表土撬松或用铁钉、铅丝等别的小耙把苗间的表土抓松。松土不可过深，避免损伤根系，为防止苗期发生病害，形成高脚苗，结合中耕应扯掉杂草(防治辣椒地禾本科杂草可用精克草能20克兑水15公斤喷雾)，删除过密的苗子。
　　二、早期低温炼苗
　　一般常规育苗法早期不降温炼苗，而是要等到定植前10-15天才开始降温炼苗，直至定植时晚上不再关棚。但为了防暖冬的影响，则要求苗出土后就应考虑炼苗，使秧苗抗寒性增强，以防天气突变。但此时的低温炼苗不可过度，否则，易成僵苗，一般采取晚关棚(天黑才关棚)，早开棚(晨起即开棚)的方法使秧苗得到低温锻炼。经过低温锻炼，可使秧苗颜色变深，叶片增厚，抗天气突变的能力显着增强。
　　三、少浇水，适当蹲苗
　　一般暖冬天气，晴天偏多，床土容易干燥，浇水的机会自然偏多，但这样极易导致秧苗徒长，过嫩。为了防止秧苗徒长，要求床土不干不浇水，即使床土干燥，也要延迟浇水，拉大浇水的间隔天数，即使是连续的晴天也只要浇1次透水即可，遇到叶片有轻度萎蔫，可等到傍晚时用喷雾器喷水。只要不是重度萎蔫，切忌在中午高温时喷水，这样会使秧苗更加柔嫩，抗逆性更低。
　　四、适当追肥
　　辣椒苗床应以基肥为主，控制追肥。只在床土不够肥沃，秧苗出现缺肥症状时，应及时追肥。追肥要选在晴天无风的上午10-12时进行，以有机肥和复合肥为主。若用人畜粪尿，必须充分腐熟，并滤渣，浓度以10~12倍水稀释较好;复合肥可用含氮、磷、钾各10%左右的专用复合肥配制，喷施浓度为0.1%，切忌浓度过高，否则易烧苗。
　　五、病虫害防治
　　对未进行种子处理、苗床地未进行土壤消毒、整地质量差、播种密度大的苗床地，在移栽前应注意防治病虫害。
　　1、苗期病害防治：猝倒病：预防可选用立枯灵一包(25克)兑水20公斤喷　雾，如果苗床已发现少数病苗，在拔除病苗后，可选用病易克等10~15克兑水15公斤喷雾;75%百菌清可湿性粉剂1000倍稀释液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍稀释液;72.2%普力克水剂600倍稀释液;隔7～10天喷洒1次，防治1～2次。立枯病：①加强苗床管理，注意合理放风，防止苗床高温高湿条件出现。②苗期喷洒0.1~0.2%磷酸二氢钾，增强抗病力。③发病初期可选用病易克或博医733等10~15克兑水15公斤喷雾;36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍稀释液;75%百菌清1000倍液;如猝倒病、立枯病并发，可用72.2%普力克水剂800倍液喷淋，视病情7-10天喷1次，连续防治2-3次。